酱料可以说在菜品中具有提鲜的作用，各种美食搭配酱料大大的提高了味蕾的吸收，酱料有哪些品种?酱料品种数不胜数，随着社会发展的越来越快，有时酱料不仅便利了人们，还促进了社会的发展，人们对吃的越是讲究，酱料的作用就越体现的尤为重要。
作为一道经典川菜，酸菜鱼也对调料高度依赖。随着整个产业的爆发，酸菜鱼调料也“一荣俱荣”，并迎来新的发展契机。
随着人们饮食消费的升级和川菜在全国的流行，酸菜鱼调料也走进了寻常老百姓的餐桌。实现了让川菜的美食爱好者，也能在家烹饪地道酸菜鱼了。
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑.酸菜鱼的美味正式因为其用料的讲究，现在市面上新研发的复合型调料即可以口感的，而且使用方便。
作为中式复合调味料的酸菜鱼调料不及酱油、食醋等传统品类那么大，但是依旧不影响其成为整个中式复合调味料中的品类之一。
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